.JPG)
Tart shell/pastry
250g butter
125g icing sugar
1 'B' egg
440g plain flour
1. Pukul butter dgn icing sugar sampai kembang.
2. Masukkan telur, pukul sampai sebati (well mixed).
3. Masuk tepung, gaul hingga rata.
4. Cubit sikit dan tekan dalam tart mould yang telah digris. Pastry tu biar nipis pasal bila bakar ia kembang (tebal), tak sedap pasal tak crunchy. Cucuk-cucuk bahagian dalam mould dengan fork.
5. Bakar hingga masak (180 C for about 20 minutes ) - ( Gambar 1, 2 ) Keluarkan dan ketepikan.
*Maisya guna loyang size about 8 inches.
1st layer - Peanut butter fudge
1/4 cawan (atau lebih) peanut butter
6 sudu besar susu pekat
3 sudu besar butter
sedikit esen vanilla
Cairkan butter dalam periuk kecil, tambah susu pekat. Kacau sentiasa dan biar hingga mendidih selamat 1 minit . Tutup api dan tambahkan esen vanilla serta peanut butter. Kacau hingga sebati dan smooth. Tambah lagi susu pekat jika adunan terlalu pekat. Ratakan adunan ni ke atas tart shell yg sudah dibakar. ( Gambar 3 )
2nd layer - Peanut butter chocolate ganache
100g(atau lebih) cooking chocolate
1 sudu besar susu pekat
1/2 sudu besar shortening
peanut butter
Masukkan cooking chocolate, susu pekat dan shortening ke dalam periuk kecil dan cairkan guna kaedah double boil. Tutup api bila coklat hampir cair kesemuanya. Kacau hingga adunan smooth, tambahkan peanut butter( sama banyak dengan kuantiti melted chocolate tu ) dan gaul rata. Ratakan adunan ini di atas lapisan peanut butter fudge. ( Gambar 4 )
3rd layer - plain chocolate ganache
150g(atau lebih) cooking chocolate
1 sudu besar susu pekat
1 sudu besar shortening
Cairkan guna kaedah double boil. Tuang ke atas adunan peanut butter chocolate ganache.( Gambar 5 )
Biarkan sejuk dan coklat mengeras sebelum dipotong/ dimakan. ( Gambar 6 )
